Необходими продукти:

За тестото:

• 1 ч.ч. брашно
• 70-100 г масло
• 30 г рендосан кашкавал

За плънката:

• 500 г картофи
• 100 г масло
• 200 мл прясно мляко
• 200 г сирене
• 4 яйца
• 100 г кашкавал

Начин на приготвяне:

1. Замесете тесто от маслото, брашното и рендосания кашкавал. Щом спре да се лепи по пръстите, го оформете на сплесната топка, увийте в стреч фолио и приберете в хладилник за половин час.

2. Сварете картофите и ги намачкайте с маслото и млякото. Добавете сиренето и яйчените жълтъци. Направете сравнително гладка смес.

3. Разбийте белтъците с щипка сол на сняг и ги смесете с картофеното пюре.

4. Намаслете тава и пуснете фурната да загрява на 190 градуса.

5. Разточете масленото тесто на тънка кора така, че да покрие дъното и борда на тавата. Разположете го в нея.

6. Изсипете картофената плънка и заравнете. Печете за 30 минути.

7. Рендосайте кашкавала и поръсете с него изпечения пай докато е още топъл. Ако трябва върнете го за 5-10 минути обратно във фурната.

Източник: lozhka.su