Необходими продукти:

• 200 г кашкавал
• 250 г зеле
• 2-3 моркова
• 250 г грах от консерва или буркан
• 200 г зелен фасул от консерва или буркан
• 2 с.л. растителна мазнина

За Бешамела:

• 500 мл прясно мляко
• 50 г масло
• 2 с.л. брашно (50 г)
• 2 щипки индийско орехче
• сол
• бял пипер (може и черен)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете зелето на едро, а моркова на кръгчета.

2. Отцедете хубаво грахта и зеления фасул.

3. Пригответе Бешамела като в касеролка на слаб огън разтопите маслото, след това дръпнете от огъня и на малки порции при непрестанно бъркане добавете брашното. Разбъркайте хубаво и върнете съда на огъня. Лъжица по лъжица добавяйте млякото, като не спирате да бъркате. Махнете от огъня и добавете сол, пипер и индийско орехче.

4. Рендосайте кашкавала.

5. Сгорещете 1 с.л. растителна мазнина, изсипете в тигана първо зелето, гответе за минута-две докато започне да променя цвета си, добавете моркова, гответе още толкова, после сипете грахта и зеления фасул, залейте с още 1 с.л. растителна мазнина и гответе няколко минути.

6. Залейте зеленчуците с Бешамела, разбъркайте и прехвърлете в тавичка. Печете 20 минути на 200 градуса. На 15-ата минута извадете и поръсете с рендосания кашкавал.

7. Преди поднасяне можете да поръсите с наситнени пресни зеленини или пресен лук.

Източник: lozhka.su