Необходими продукти:

• 250 г карфиол
• 1 морков
• 2 картофа
• 1 глава лук
• 2 с.л. растителна мазнина
• 2 яйца
• 100 г течна животинска сметана
• 1,5 л зеленчуков бульон
• сол и пипер на вкус
• китка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте моркова на едро ренде, а лука наситнете. След това запържете в растителната мазнина докато лукът започне да пожълтява. Махнете от огъня.

2. Сложете бульона да кипва, а яйцата да се сварят до твърдост.

3. Карфиола разделете на розички и измийте добре. Картофте рендосайте на едро.

4. В кипналия бульон изсипете картофите, карфиола и запръжката. Подправете със сол и пипер и оставете да се готви за 12 минути.

5. Сварените яйца разделете на жълтъци и белтъци. Жълтъците стрийте с пръсти на трохи в сметаната. След това с нея застройте супата.

6. Разпределете в индивидуални порции и поръсете с нарязаните на хапки белтъци и листенца пресен магданоз.

Източник: lozhka.su