Необходими продукти:

• 300 г елда
• 450 г гъби
• 600 г пилешки, зеленчуков или гъбен бульон
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка пресен чесън
• 100 г масло
• сол и черен пипер на вкус
• 1/2 китка копър

Начин на приготвяне:

1. Измийте елдата и я изсипете в тенджера с капак. Залейте с бульона и сложете да кипва.

2. През това време нарежете лука, чесъна, гъбите и копъра. Сгорещете маслото в тиган, запържете в него лука и чесъна до омекване, прибавете гъбите и гответе докато омекнат отвън, но в средата останат хрупкави. Изсипете запръжката при врящата елда. Добре е да е кипяла около 15 минути.

3. Захлупете с капака и гответе още 10 минути. След това махнете похлупака и опитайте на вкус. Добавете сол и пипер, за да стане идеално.

4. Можете да сервирате с още наситнен пресен лук или чесън.

Източник: lozhka.su