Необходими продукти:

За пълнежа:

• 500 г свинска кайма
• 1/2 връзка китайска целина, измита и нарязана на едри кубчета
• 1/2 връзка чеснова трева, без цветчетата и нарязана на кубчета
• 1/4 ябълка сорт Фуджи, настъргана
• 1 ч.л. счукан джинджифил
• 1.5 с.л. соев сос
• 1/2 ч.л. захар
• 1 с.л. сусамово олио
• 1 с.л. царевично нишесте
• малко морска сол
• пипер

За дъмплингите:

• 1 пакет кръгли дъмплинги (има ги във всеки азиатски магазин)
• 1 яйце, разбито (с което да залепите дъмплингите)
• 1 ч.л. соев сос
• 1/2 ч.л. зехтин
• сокът на 2 каламондина или на 1 лайм

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими продукти за плънката. 

2. Вземете един дъмплинг и сложете около 1/2 с.л. от пълнежа в средата. С четка намажете с яйце навсякъде около пълнежа по краищата на дъмплинга. Сгънете го на полумесец, като притискате с пръсти, за да залепите горната част, след това сгънете левия и десния край навътре. Натиснете, за да се залепи. 

3. Ако ще ги готвите на пара, дъмплингите са готови, когато се набръчкат леко и пълнежът се усеща поомекнал, но все пак твърд (около 15 мин.). Ако ще ги варите, пуснете ги в кипяща вода на слаб до среден огън. Готови са, когато започнат да излизат на повърхността (около 4 мин.).

4. Поднесете с пикантен цитрусов сос за потапяне:

Източник: opensourcefood.com