Необходими продукти:

• 1-2 домата
• 1 червена чушка
• 1 глава червен лук
• 10-тина маслини
• Доматено пюре
• Щипка сол и черен пипер
• Щипка мащерка
• Щипка риган
• Щипка чубрица
• 50 грама сирене
• 50-100 грама кашкавал
• Зехтин
• 200 грама бяло брашно
• 200 грама ръжено брашно
• Половин пакетче мая

Начин на приготвяне:

Замесете брашното с маята и водата. Добавете към тестото щипка сол и малко зехтин. Замесете по-меко тесто и го оставете да почине. Завийте го с мокра кърпа, за да не изсъхне.

През това време нарежете на шайби доматите, чушката и червения лук. Махнете костилките на маслините.

Изберете подходяща тава и сложете на дъното й хартия за печене. Разстелете върху нея тестото за пицата. Дебелината на тестото може да е около 1 см или по ваше усмотрение. Намажете го с доматеното пюре, така че да покрие тестото. Печете тестото с доматеното пюре за около 7-8 мин., в предварително загратя на максимум фурна.

След като тестото е почти готово, го извадете и подредете върху него всички зеленчуци, както и бялото саламурено сирене. Отново печете във фурната до готовност. Извадете и поръсете с подправките, настърганият кашкавал и върнете отново във фурната за около 2-3 мин., за да се разтопи кашкавала.

Извадете пицата от фурната и я поръсете със зехтин екстра върджин.

Добър апетит!