Необходими продукти:

• 1 голяма консерва грах (около 600 мл)
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 1-2 люти чушлета
• сол на вкус
• кимион на вкус
• 150 мл течна готварска сметана
• 50 г масло
• 1 с.л. олио
• 1 стрък босилек

Начин на приготвяне:

1. Настинете лука и лютите чушлета (ако слагате), а чесъна нарежете на малки колелца. Сгорещете олиото в тиган и запържете лука с чушлетата докато стане леко златист. Добавете чесъна и гответе още 20-тина секунди.

2. Грахта отцедете от сока на консервата. Добавете маслото при лука и щом се разтопи, вкарайте и грахта. Гответе няколко минути на умерен огън като разбърквате периодично.

3. Добавете кимион и наситнени листенца босилек, като си запазите и за украсата. Посолете, ако е необходимо (в консервите обикновено има достатъчо сол). Захлупете с капак и оставете да се задушава 5 минути.

4. Прехвърлете в купата на блендера или пасатора. Налейте част от сметаната и имайте готовност да доливате, ако е прекалено гъсто. Консистенцията трябва да е като на майонеза.

5. Охладете добре преди поднасяне и сервирайте с крекери, хляб или солети за топкане и украса от листенца пресен босилек.

Снимка: lozhka.su