Яденето на супи през лятото гарантира набавяне на изхвърлените полезни вещества чрез потта.

Когато настъпят летните горещини, тялото започва да се поти по-обилно с цел охлаждане. С потта от организма си тръгват много вредни и ненужни вещества, изчиствайки пътя след себе си, ала покрай тях системата напускат и редица витамини, соли, азотни вещества и полезни микроелементи. Така човек губи и част от стойностното съдържание на храната заедно с голямо количество вода, участващо в състава на потта. Затова балансът трябва да се възстанови.

Супите са идеална храна за горещото време, отбелязва кандидатът на медицинските науки Маргарита Арзуманян пред радио Спутник. В тях се съдържа голямо количество витамини и минерали и радват тялото, набавяйки му соли, протеин и стабилно количество вода. Освен това са бедни на калории, добре подбраните варианти не съдържат тежки мазнини, а и спомагат за термобаланса на организма, предпазвайки от стреса на горещините.

Най-добри супи през лятото. Мнозина се заблуждават, че през лятото е добре да се хапват силно изстудени супи. Това не е така, предупреждава специалистът. Арзуманян препоръчва консумацията на топли чорби. Когато в тялото попадне изстудена храна, то също се охлажда, но по този начин жегата навън го стресира. Ето защо студени супи като таратор, гаспачо и др. може да се хапват само на вечеря. За обяд е по-добре да се яде супа с телесна температура или една идея по-топла от телесната. В този случай тялото се загрява вътрешно, провокира потене, което го охлажда външно. Това е естественият цикъл на взаимодействие на организма с околната среда през лятото.

Супи за летен обяд. Независимо дали избирате обедната супа от меню или я приготвяте у дома си, в топлото време е добре тя да бъде лека и богата. Избягвайте варианти със свинско месо, маслени сосове и запръжки. Вместо това заложете на пилешки и вегетариански супи, които са нискомазнинни. Ако не искате да ви натежи, да се появи следобедният мързел или да издуете стомаха си, по-добре е супата да бъде пюрирана. Така е по-лесно смилаема и полезните вещества от нея по-бързо достигат до клетките на тялото без да го изморяват с храносмилане.

Какви супи се готвят през лятото? Идеалните варианти са чорбите със сезонни зеленчуци. Лятото е благодат откъм плодородие, затова в началото му можете да заложите на супа от коприва, супа от лапад или спанак, а след това да се порадвате на картофени супи и супи от тиквички. Комбинирайте с бяло пилешко месо, а ако имате домашен месен бульон, просто го използвайте, за да сварите зеленчуците в него – той е богат на витамини, колаген и мазнини, необходими на тялото за правилното му функциониране. Пък и е без консерванти и вредни добавки за разлика от готовите бульони в хранителната верига и комерсиалните бульони на кубчета.