1,8 кг телешка кайма

3 големи глави лук, нарязан

1/2 ч зелена чушка, нарязана на кубчета

6 скилидки чесън, счукан

900 г домати, консерва

450 г цели домати, нарязани

170 г доматено пюре

1 кг червен боб, консерва, неотцеден

2 с.л. кафява захар

3 с.л. бяла захар

4 с.л. чили на прах

2 ч.л. мононатриев глутамат

2 ч.л. лют червен пипер

1 ч.л. черен пипер, прясно смлян

1 ч.л. сол

3 с.л. мазнина

вода или бира, колкото е необходимо

чесън на прах, на вкус

 

В голям съд за микровълновата, запържете месото, лука, зелената чушка и чесъна в продължение на 15 минути на пълна мощност. Отцедете и заделете чаша или две от течността. Натрошете хубаво каймата. Добавете останалите съставки без доматеното пюре и гответе на пълна мощност за 30 минути, покрито. Разбъркайте и опитайте на вкус. Гответе в продължение на 1 час при 70% мощност, непокрито. Разбърква се и опитва на половин часови интервали. Добавете още вода, ако е необходимо. Добавете доматеното пюре и заделената течност от месото. Гответе в продължение на 30 мин. при 60% мощност, непокрито. Разбъркайте и опитайте на вкус. Поднесете с настърган чедър.

Виж още от категория "Боб и зърнени храни"