Пикантна бобена супа с люти чушки
Категории
- Агнешко /103/
- Алкохолни напитки /28/
- Барбекю /82/
- Билки и подправки /2/
- Боб и зърнени храни /316/
- Бонбони /66/
- Бързо и лесно /24/
- Вегетариански /162/
- Гарнитура /55/
- Говеждо месо /347/
- Десерти /949/
- Дивеч /44/
- Желета и конфитюри /26/
- За деца /8/
- Закуска /242/
- Зеленчуци /90/
- Зърнени /5/
- Касероли /100/
- Колбаси /28/
- Консервиране /40/
- Курабийки /348/
- Мексиканско /163/
- Морска храна /290/
- Напитки /81/
- Ориз /120/
- Основни /221/
- Основно ястие /404/
- Паста /379/
- Патица /16/
- Печива /315/
- Пикантни /126/
- Пиле /259/
- Плодове /54/
- Подправки /17/
- Празнични /27/
- Предястия /1342/
- Регионална кухня /135/
- Рецепти за домашни любимци /1/
- Салати /309/
- Сирене /87/
- Сладкиши и десерти /263/
- Снаксове /24/
- Сосове /252/
- Супи /469/
- Торти /324/
- Уред за бавно готвене /102/
- Хляб /164/
- Храна за домашни любимци /1/
- Шоколад /25/
- Ядки /19/
- Яйца /55/
- Ястия с плънка /42/
- Яхнии /54/
8 люти чушки - без семената - нарязани
1 с.л. счукани червени сухи люти чушки - заедно със семената
2 чаши черен боб - почистен и изплакнат
2 с.л. мазнина от бекона или олио
2 средно големи глави лук, нарязан на кубчета
40 г чесън, счукан
1 голям свински джолан
1 ч консервирани домати, натрошени
2 ч.л. смлян кимион
1 ч.л. смлян мексикански чай (по желание)
1 ч.л. смлян кориандър
1/4 ч.л. смлян карамфил
1 с.л. червен винен оцет
вода
3 с.л. текила (по желание)
Заквасена сметана за гарнитура
Покрийте боба с вода и се накисва за една нощ. Запържете лука и чесъна в мазнина от бекон или зехтин, до омекване. Комбинирайте всички съставки, с изключение на текилата и заквасената сметана, в голяма тенджера и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри леко в продължение на 2-3 часа или докато бобът омекне. Извадете джолана и накъсайте месото. Пюрирайте половината супа в пасатор и я върнете в тенджерата. Добавете месото и оставете да къкри за 15 минути или докато се сгъсти до желаната консистенция. Махнете от огъня, прибавете текилата, гарнирайте със заквасена сметана и сервирайте.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ