226 г черен боб

1 ч вода

1 дафинов лист

1 джолан

2 люти чушки, без семената

2 скилидки чесън

Стъблата от 1 връзка пресен кориандър

сол и прясно смлян черен пипер (по желание)

 

1 Изплакнете и отцедете внимателно боба. Сложете в голяма тенджера и добавете всички останали съставки. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри непокрито, за 1-1/2 часа.

2 Извадете и изхвърлете джолана и дафиновия лист. С помощта на решетъчна лъжица, прехвърлете боба в купата на кухненски робот. Разбийте, като добавяте от бульона, колкото е необходимо, за да се формира гладка, гъста паста. Можете да използвате общо около 1 чаша течност.

3 Прехвърлете пестото в купа и прибавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете в хладилника, покрито, до сервиране.

Виж още от категория "Боб и зърнени храни"