2 ч папуда, накисната и сварена

1 голяма глава лук, разполовен по дължина; едната половина настъргана, а другата нарязана на тънки филийки

4 с.л. зехтин

1 ч.л. чили на прах

1 ч.л. кориандър, смлян

1 ч.л. мащерка, сушена

3 домата, обелени и нарязани

1 ч.л. захар

Сол

 

Сгорещете олиото в голям тиган. Добавете филийките лук и гответе до златисто. Междувременно, комбинирайте настъргания лук, чилито, кориандъра и мащерката в купа с доматите и добавете сместа при запържения лук. Гответе сместа леко в продължение на 10-15 минути, като се разбърква непрекъснато. Изсипете при сварената папуда. Намачкайте леко и след това се добавят захарта и солта. Разбъркайте всичко добре и варете в продължение на 5-10 минути, за да се сгорещят всички съставки, преди да сервирате със салата и ориз.

Виж още от категория "Боб и зърнени храни"