Задушен шарен боб с тиква
Категории
- Агнешко /103/
- Алкохолни напитки /28/
- Барбекю /82/
- Билки и подправки /2/
- Боб и зърнени храни /316/
- Бонбони /66/
- Бързо и лесно /24/
- Вегетариански /162/
- Гарнитура /55/
- Говеждо месо /347/
- Десерти /949/
- Дивеч /44/
- Желета и конфитюри /26/
- За деца /8/
- Закуска /242/
- Зеленчуци /90/
- Зърнени /5/
- Касероли /100/
- Колбаси /28/
- Консервиране /40/
- Курабийки /348/
- Мексиканско /163/
- Морска храна /290/
- Напитки /81/
- Ориз /120/
- Основни /221/
- Основно ястие /404/
- Паста /379/
- Патица /16/
- Печива /315/
- Пикантни /126/
- Пиле /259/
- Плодове /54/
- Подправки /17/
- Празнични /27/
- Предястия /1342/
- Регионална кухня /135/
- Рецепти за домашни любимци /1/
- Салати /309/
- Сирене /87/
- Сладкиши и десерти /263/
- Снаксове /24/
- Сосове /252/
- Супи /469/
- Торти /324/
- Уред за бавно готвене /102/
- Хляб /164/
- Храна за домашни любимци /1/
- Шоколад /25/
- Ядки /19/
- Яйца /55/
- Ястия с плънка /42/
- Яхнии /54/
450 г шарен боб
Сол
1 тънка филийка сланина
1/4 глава лук, нарязан
2 скилидки чесън, счукан
Пипер
4 резена бекон, ситно нарязан на кубчета
1 люто чушле, без семената и ситно нарязано на кубчета
2 стръка зелен лук, наситнен
1 малка тиква, обелена и нарязана на кубчета
1 ч телешки бульон
1/2 глава червен лук, нарязан на фини кубчета
1/4 ч нарязан кориандър
3/4 ч заквасена сметана
Покрийте боба и 1 чаена лъжичка сол с 8 см вряща вода в голяма тенджера. Добавете сланината, лука и чесъна. Покрийте и печете на 125С, докато бобът е готов - 2 - 2 1/2 часа. Поръсете със сол и пипер на вкус. Дръжте на топло. Задушете бекона с лютото чушле и зеления лук на слаб огън в голям тиган, докато беконът е хрупкав. Добавете тиквата и бульона. Покрийте и гответе, докато тиквата поомекне, около 1/2 час. Смесете боба и тиквата и разбъркайте внимателно, но добре. Не ги намачквайте. Изсипете в 6 купички за сервиране. Поръсете всяка с червен лук, кориандър и 2 с.л. заквасена сметана.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ