1 ч шарен боб, почистен и изплакнат

зеленчуков бульон или вода

1 средно голяма глава лук, нарязан

2 големи скилидки чесън, счукан

1/4 ч.л. кориандър

1/2 ч.л. кимион

1 малка люта чушка - без семената и нарязана фино

сол на вкус

наситнен зелен лук

листа кориандър за украса

 

Покрийте боба със студена вода и се накисва за една нощ. Отцедете. Заделете водата от накисването. Към водата от накисването добавете достатъчно бульон или вода, така че да се получат 6 чаши. Изсипете в тенджера. Добавете останалите съставки, без солта и оставете да заври. Покрийте, намалете огъня и варете на слаб огън в продължение на 1 1/2 до 2 часа или докато бобът омекне. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Поднася се горещо. Гарнира със зелен лук и/или стръкчета кориандър.

Виж още от категория "Боб и зърнени храни"