4 с.л. зехтин

1 глава фино нарязан лук

1 скилидка чесън, нарязан фино

1 морков, нарязан на филийки

1 стрък целина, нарязана

1 стрък праз, нарязан на филийки

120 г шунка, нарязана на кубчета

210 г консервиран боб, изплакнат и отцеден

900 мл пилешки бульон

60 г паста спирали

4 големим домата, обелени и нарязани

2 с.л. фино нарязан пресен риган

Сол и прясно смлян черен пипер

 

Сгорещете олиото в голям тиган. Добавете лука, чесъна, моркова, целината и праза и внимателно запържете в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете шунката и гответе още 5 минути. Добавете боба, бульона и пастата. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути. Добавете доматите и ригана и оставете да къкри леко в продължение на още 5 минути. Поръсете със сол и пипер на вкус. Сервира се много горещо.

Виж още от категория "Боб и зърнени храни"