Боб "Санта Мария"

Категории

Автор:

lazova

Дата:

10 Jun

Видяна:

551

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

450 г розов, червен или шарен боб

1 резен бекон, нарязан на кубчета

1/4 ч нарязана на кубчета шунка

1 малка скилидка чесън, счукан

3/4 ч доматено пюре

1/4 ч консервиран червен чили сос

1 с.л. захар

1 ч.л. семена синап

1 ч.л. сол

1 щипка мононатриев глутамат, по желание

Покрийте боба със студена вода и се накисва за една нощ. Отцедете и покрийте с прясна, студена вода и оставете да къкри 2 часа или докато омекне. Междувременно, запържете леко бекона и шунката, докато леко покафенеят. Добавете чесъна и запържете леко за 1 - 2 минути, след това добавете доматеното пюре, чили соса, захарта, горчицата, солта и мононатриевия глутамат. Отцедете по-голямата част от течността на боба смесете със соса. Дръжте на топло до готовност за употреба.