225 г гигантски боб

10 ч вода

4 кубчета пилешки бульон, натрошени

3/4 ч целина, нарязана

1 ч лук, нарязан много фино

1 ч моркови, наситнени

1 ч пушена шунка, нарязана на кубчета

3/4 ч домати, нарязани ситно

1/4 ч.л. сол

1/4 ч.л. бял пипер

1/4 ч.л. смляна мащерка

1/4 ч.л. царевично нишесте, разтворено в

2/3 ч вода

 

Накиснете боба за една нощ в студена вода. Отцедете; изплакнете и сложете в голяма тенджера с 10 ч прясна вода и кубчетата бульон. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри. Гответе 1 час, докато омекне, но все още твърдо от вътрешната страна. Добавете целината, лука и морковите и варете 30 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете шунката, домата, солта, черния пипер и мащерката и се разбърква добре. Гответе 10 минути. Добавете царевичното нишесте и водата; оставете да къкри 5-10 минути, докато сместа се сгъсти. Сваля се от огъня и се оставя да престои за 10-15 мин. Разбъркайте добре и сервирайте.

Виж още от категория "Боб и зърнени храни"