Необходими продукти:

За тестото:

• 150 грама масло
• 150 грама захар
• 1 яйце
• 200 грама брашно
• 1-2 пакета ванилова захар
• 2 ч.л. бакпулвер

За сърцевината:

• 600 грама меко крема сирене за мазане без допълнителни овкусители (можете да използвате и обезсолена извара за тази рецепта)
• 4 яйца
• 150 грама захар
• 500 грама череши или вишни по желание (ако сега не е сезонът на тези плодове, можете да си ги потърсите в маринован вариант или да ги замените с други по избор)
• 100 грама нишесте
• пудра захар за декорация

Начин на приготвяне:

1. Разбийте маслото за тестото със захарта и ваниловата захар.

2. Добавете яйцата и размешайте до хомогенизиране.

3. Сипете брашното и бакпулвера и замесете не много твърдо тесто.

4. Намаслете формичка за печене на кейкове и сложете вътре тестото като го разтеглите и нагоре по стените така, че да стане като кошница.

5. Извадете костилките на плодовете и ги изсипете в тестената кошничка.

6. Смесете 5 с.л. захар с 0,5 ч.л. нишесте и 0,5 ч.л. брашно и излейте прахообразната смес върху черешите.

7. Разделете белтъците от жълтъците на яйцата.

8. Разбийте жълтъците със захарта.

9. Белтъците разбийте на пяна с щипка сол.

10. Смесете белтъците с жълтъците и добавете в тях крема сиренето. Ако работите с извара, предварително я намачкайте или минете през сито, за да се разпаднат бучките.

11. Добавете нишестето и разбъркайте.

12. Излейте върху сладкиша и загладете.

13. Печете в средата на предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за 1 час.

14. След изваждане можете да украсите с пудра захар или череши по желание.

Източник: lozhka.su