Необходими продукти:

За яйцето:

• 1 яйце
• 180 мл вода
• 1/2 ч.л. сол (на вкус и в зависимост от останалите продукти, които решите да използвате)
• 1 стрък зелен лук, нарязан

Друго (може да добавите и други продукти по избор или да комбинирате с каквото предпочитате):

• шунка, пилешко месо или скариди, нарязани на кубчета
• рачешки рулца
• китайски гъби, нарязани на кубчета

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцето и добавете вода и сол. Ако ще използвате сушени китайски гъби, можете да използвате водата, в която сте ги киснали.

2. Добавете останалите необходими продукти.

3. Сложете в купата, в която ще поднесете и поръсете с 2/3 от стръка зелен лук.

4. Покрийте купата с найлоново фолио.

5. Сложете в стимера и затворете капака или печете на фурна.

6. Задушавайте по този начин 12-15 мин., като отваряте от време на време, за да проверите дали е готово яйцето.

7. Поръсете с останалия зелен лук и поднесете веднага.

Източник: opensourcefood.com