Необходими продукти:

За мъфините:

• 220 г масло
• 150 г захар
• 150 г кафява захар
• 4 яйца
• 250 г тъмен шоколад
• 270 г брашно
• 1 ч.л. сода за хляб
• 150 мл сурватка
• 2 пакета (общо 16 г) ванилова захар

За глазурата:

• 150 г меко масло
• 100 г кафява захар
• 100 г крема сирене ("Philadelphia"), на стайна температура
• 100 мл кленов сироп
• 200 г пудра захар
• 2 формички за печене на мъфини или 24 хартиени чашки

Начин на приготвяне:

На шоколадовите мъфини:

1. Разтопете шоколада с малко сметана и охладете.

2. Разбъркайте маслото с двата вида захар и ваниловата захар с миксер.

3. Прибавете яйцата, едно по едно, като разбърквате много хубаво след всяко.

4. Прибавете шоколада.

5. Прибавете смесеното със содата брашно и редувайте със суроватката.

6. Сложете тестото в чашките, като ги пълните на 3/4 от ръба.

7. Печете в загрята отгоре и отдолу фурна 25 мин.

На глазурата:

1. Смесете хубаво маслото със захарта.

2. Прибавете крема сиренето и кленовия сироп.

3. Прибавете колкото пудра захар желаете, докато сместа стане с подходящата гъстота за глазура. Можете да я оставите за 20 мин. в хладилника.

4. Намажете охладените кексчета с глазурата.

5. Украсете с малко шоколадови гранули, шоколадов крем, карамел, какао - по желание.

6. Охладете ги напълно, може и в хладилника и поднесете с кафе.

Източник: opensourcefood.com