Необходими продукти:

За канеления пълнеж:

• 2 с.л. нектар от агаве
• 1 с.л. канела
• 1 с.л. олио от гроздови семена

За сместа за мъфините:

• 1 чаша брашно от бланширан бадем
• 2 с.л. кокосово брашно
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/4 ч.л. морска сол
• 1/4 чаша олио от гроздови семена
• 1/4 чаша нектар от агаве
• 3 яйца
• 1 ч.л. екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

На канеления пълнеж:

1. За да направите канеления пълнеж, смесете агавето, канелата и олиото в малка купа.

2. Заделете сместа настрана.

На сместа за мъфините:

1. Смесете бадемовото и кокосовото брашно, содата за хляб и солта в средна купа.

2. В голяма купа обединете олиото, агавето, яйцата и ванилията.

3. Смесете сухите съставки с мокрите и прибавяйте по малко 1/4 чаша в чашките за мъфини.

4. С помощта на лъжица сипете пълнежа в мъфините.

5. Печете мъфините 8-12 минути на 176ºС.

6. Охладете за 2 часа и замразете.

Източник: opensourcefood.com