Необходими продукти:

• 2 1/4 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сода за хляб
• 2 бучки неосолено масло, размекнато
• 1 ч.ч. бяла захар (или по-малко, ако предпочитате курабийките да не са толкова сладки)
• 1 ч.ч. кафява захар
• 2 големи яйца, разбити
• 1 с.л. ванилия
• 1/2 ч.ч. неподсладено какао

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа пресейте: 2 1/4 ч.ч. брашно, 1 ч.л. сол и 1 ч.л. сода за хляб.

2. В отделна купа смесете 2 бучки размекнато неосолено масло, около 1 ч.ч. бяла захар, 1 ч.ч. кафява захар, 2 разбити големи яйца, 1 с.л. ванилия и 1/2 ч.ч. неподсладено какао. Разбъркайте, докато всичко се смеси хубаво.

3. Постепенно добавете брашнената смес към сместа с маслото, като рабърквате хубаво след всяко добавяне, но не прекалявайте, за да не стане жилаво тестото. Накрая прибавете 1 1/2 ч полусладък шоколадов чипс.

4. В намаслена или незалепваща тавичка за печене, сложете по една лъжица от сместа на разстояние около 7,6 см. Една тавичка трябва да стигне за до 8 курабийки. Ако искате да са по-малки, сложете по-малко тесто.

5. Можете да ги извадите от фурната след 6-8 мин. - тогава те са меки, но и вече готови. Освен това те ще продължат да се готвят и докато са извън фурната от горещината на тавата и от собствената си топлина. Колкото по-дълго ги печете, толкова по-твърди ще станат. Когато се охладят леко, (след около 2 мин.) ги прехвърлете върху решетка за охлаждане.

Източник: opensourcefood.com