Необходими продукти:

• 18 готови скариди
• 2 зелени тиквички, нарязани по дължина на тънки филийки
• 3 ч.л. зелено песто
• Прясно смлян черен пипер
• 3 с.л. филирани бадеми
• 3 с.л. чист зехтин
• щипка сол

 Начин на приготвяне:

1. Намажете с песто всеки резен тиквичка, сложете по една скарида в единия край на резена, завийте на руло и забодете с бамбуково шишче (слагайте по 3-4 рулца на 1 шишче).

2. Поръсете със сол и пипер

3. Загрейте дълбок тиган и изпечете на него половинките бадеми докато придобият златист цвят. Извадете от тигана.

4. Загрейте зехтин и пържете шишчетата за около 4 минути, после ги обърнете и пържете за още 4 минути.

5. Сервирайте ги поръсени с бадемовите люспи.

Източник: opensourcefood.com