Необходими продукти:

• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. нарязани листа пресен чесън
• 10 скилидки чесън (счукан на паста)
• 1/2 ч.ч. едро нарязан лук
• 1/4 ч.ч. олио

За соса:

• 2 с.л. царевично брашно, разтворено с вода
• 1 ч.л. сол
• 1/4 ч.ч. оцет
• 1 ч.л. соев сос
• 2 с.л. горчица
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.ч. вода
• 1/2 ч.л. мононатриев глутамат (по желание и без да превишавате посочената доза, тъй като може да е опасно за здравето; продава се в магазините за азиатски хранителни продукти, защото е неизменна съставка в китайската кухня и добре познатият ни сладко-кисел сос)
• 250 г почистени скариди

За мариноване на скаридите:

• 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Измийте скаридите и ги оставете да се отцедят в гевгир.

2. Добавете чесновата паста и разбъркайте хубаво. Мариновайте така на хладно поне за 1 час.

3. Сгорещете олио в уока и добавете всички скариди. Разбъркайте на силен огън за около 1 мин. или докато леко покафенеят.

4. Извадете от уока и заделете. В същата мазнина сложете нарязаните пера чесън и лука.

5. Сотирайте на много силен огън, докато лукът стане прозрачен.

6. Добавете необходимите за соса продукти, оставете да заври, като бъркате непрекъснато и след това намалете огъня до слаб. Оставете да покъкри около минута.

7. Добавете скаридите, оставете ги да се затоплят заедно със соса и поднесете.

Източник: opensourcefood.com