Необходими продукти:

* За да си приготвите тези питки, емблематични за индийската кухня, най-добре отидете със списъка със съставките директно в магазин за индийски хранителни продукти, защото някои от тях са трудно намираеми в широката хранителна верига, но са достатъчно разпространени в рецептите от Индия. 

За основата:

• оризово брашно
• брашно от нахут
• сол на вкус

За топинга:

• морков (настърган)
• лук (фино нарязан)
• чили (фино нарязано)
• кориандър (фино нарязан)
• домати (фино нарязани)

Начин на приготвяне:

1. Пригответе течното тесто като смесите оризовото брашно и брашното от черен нахут в съотношение 2:1. Прибавете малко вода, колкото да се получи течно тесто.  Прибавете сол на вкус и оставете за ден-два да ферментира. Готово е, когато удвои обема си.

2. За да проверите дали е с правилната консистенция, вземете лъжица от тестото и го пуснете от около 30 см височина. Ако пада в права струя, значи е готово.

3. Загрейте предварително оребрен тиган на средно-силен огън и когато се сгорещи, намалете до среден огън. Можете да използвате и незалепващ тиган, ако искате да използвате по-малко олио.

4. Всемете пълна супена лъжица от течното тесто и изсипете в тигана. Разстелете до желания размер, но не го правете много тънко. Сега намажете с топинга отгоре. Поръсете малко олио, а ако използвате незалепващ тиган, ще е нужно съвсем малко. Оставете да се изпече отдолу и обърнете от другата страна.

Източник: opensourcefood.com