Регистрация

Туршия от моркови с чушки и тиквички

Туршия от моркови с чушки и тиквички
Средно   |   Порции 4 буркана   |   Видяна: 1497

Буркани с тиквички, чесън, моркови и чушки в сладко-кисела саламура. Салата в буркани за зимата.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 3 моркова - около 250 г общо
  • сладки чушки - около 300 г общо
  • 16 скилидки чесън
  • 1,5 кг тиквички
  • 1 с.л. с връх сол
  • 100 г захар
  • 1 с.л. сладък червен пипер
  • 1 ч.л. лют пипер по желание
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 50 мл олио
  • 50 мл оцет
  • 4 буркана от по 500 мл

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте на едро ренде тиквичките и морковите, след като сте ги измили много добре. Чушките нарежете на тънки лентички. Смесете зеленчуците в тава.

2. Намачкайте отгоре чесъна с преса, поръсете солта и захарта, сладкия, лютия и черния пипер и залейте с оцета.

3. Олиото изсипете в тиган и сгорещете на умерен към силен огън. Както си е цвърчащо, залейте с него зеленчуците и разбъркайте много хубаво.

4. Покрийте тавата със стреч фолио и оставете така за 2 часа.

5. Стерилизирайте буркани и капачки като сипете в тях малко вода и ги приберете в загрята на 110 градуса фурна за 7-8 минути.

6. Напълнете бурканите плътно със зеленчуците и отгоре залейте с отделилия се в тавата сос. Сложете капачките, щракнете без да завъртате прекалено плътно и подредете бурканите в тенджера. Сипете хладка вода, която да ги покрие на 3/4. Кипнете.

7. Дръжте 20 минути след завиране.

8. Докато са още врели бурканите завъртете идеално капачките и ги подредете на топлоустойчив под или плот с капачките надолу. Завийте с хавлиена кърпа и оставете така за 24 часа.

9. Ако капачките не пукат не са се издули, значи сте постигналия търсения резултат. Тези буркани ще изкарат поне година, ако им оставите това време да не бъдат изядени. А през зимата ще имате готова салата - просто отваряте капака и хапвате.

 

Източник: YouTube/Дневник Домохазяйки

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 1 час
Време за готвене: 1 ден

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта