Необходими продукти:

• 2 шепи тортелини по избор, замразени или охладени
• 100 гр аспержи, нарязани на прчета с 2,5 см дължина
• 100 гр месо от сьомга, накъсано
• лимонова кора
• див лук
• кофичка пълномаслена сметана
• половин бучка масло

Начин на приготвяне:

1. Кипнете вода като за пастата. Когато заври, осолете леко и добавете аспержите. Оставете за няколко минути, извадете ги и ги сложете в тенджерка с масло. Разбъркайте, за да се запържат и свалете от огъня, но ги оставете в съда.

2. Сложете тортелините във врящата вода и ги сварете докато изплуват на повърхността. Отцедете ги и ги добавете при аспержите и върнете на котлона.

3. Налейте пълномаслената сметана върху лимоновата кора и дивия лук и разбъркайте. Сложете сьомгата и поднесете с готовата паста.

Източник: opensourcefood.com