Необходими продукти:

• 3 ч.ч. мляко
• 3 яйца
• 2 ч.ч. брашно
• 30 грама масло
• 80 мл олио
• 2 с.л. захар
• 1-2 щипки сол
• още малко масло за намазняване на тигана

Начин на приготвяне:

1. Загрейте леко 2 ч.ч. мляко и добавете в него 30 грама масло, 2 с.л. захар, малко сол и жълтъците на трите яйца. Белтъците приберете в хладилник да се изстудят.

2. Разбийте добре сместа и сипете в нея брашното.

3. Замесете тесто от тези продукти и след като разбиете бучките от брашно в него, добавете останалата 1 ч.ч. мляко.

4. Разбийте охладените белтъци на пяна и ги добавете в сместа. Сипете вътре и олиото и разбъркайте хубаво. Консистенцията трябва да е като на разбита заквасена сметана.

5. Сложете малко масло на дъното на тиган и след това излейте част от сместа равномерно, за да се получи палачинка. Печете двустранно до готовност.

6. След изваждане на палачинките ги обтривайте повторно с масло по желание.

7. Поднесете с любимото сладко, плодове или солена плънка по желание.

Източник: lozhka.su