Необходими продукти:

• 2 с.л. зехтин
• 1 глава лук, нарязан
• 3 скилидки чесън, счукан
• 1 ч.л. едро смлян червен пипер
• 20 г колард (диво зеле, можете да го замените и с китайско), без стеблата, само листата, измити и накъсани
• 3 средни сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета от по 2 см
• 6 ч.ч. зеленчуков бульон
• 1 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.ч. кокосово мляко, неподсладено
• 1 ч.ч. кафяв ориз (може и предварително сварен)
• 2 с.л. лют сос

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджерка сгорещете олио на умерено слаб огън. Добавете лука и запържете, като разбърквате, докато стане полу-прозрачен - около 5 мин. Сложете чесъна и едро смления червен пипер и гответе още около 2 мин.

2. Прибавете зелето, сладките картофи, бульона и солта и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри, чстично покрито с капак за около 20-25 мин. Картофите трябва да омекнат. Добавете кокосовото мляко и лют сос (по желание) и оставете температурата да се уеднакви.

3. Ако нямате сварен ориз, докато супата къкри, сложете тенджерка с подсолена вода на котлона и прибавете ориза за 15-20 мин. Отцедете в гевгир и заделете.

4. Сложете от сварения ориз в купа и го полейте със супата. Прибавете сол и пипер на вкус и поднесете.

Източник: opensourcefood.com