Необходими продукти:

За тестото на пелмените:

• 250 г брашно, пресято
• 15 мл студена вода

За пълнежа:

• 250 г свинско месо, без кости и сланина, смляно
• 2 с.л. светъл соев сос
• ½ с.л. оризово вино
• 2 с.л. пресен джинджифил, нарязан
• ½ ч.л. захар
• 3 с.л. сусамово олио

Начин на приготвяне:

1. Смесете свинското със соевия сос, оризовото вино, джинджифила и захарта. Мариновайте за около 30 минути. Добавете сусамовото олио и разбъркайте добре.

2. Прибавете 150 мл. студена вода постепенно към брашното и разбъркайте до получаването на тесто. Оставете да почине за около 10 минути.

3. Разточете тестото отново и го разделете на две части.

4. Разточете едната част от тестото и го нарежете на кръгчета с диаметър 7-8 см.

5. Поставете по 1 до 1 и ½ ч. л. от пълнежа във всяко кръгче, прищипете краищата отгоре и ги завъртете, за да се получи нещо като сплитане.

6. Поставете пелмените в съд за готвене на пара и ги оставете да се готвят на силен огън за 8 минути.

7. Сервирайте пелмените със сос от нарязан зелен лук, соев сос, сусамово олио и джинджифил.

Източник: opensourcefood.com