Необходими продукти:

За коричката:

• 3 1/4 чаши орехи
• 1 чаена лъжичка портвайн
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 1/4 чаша захар
• 1/8 чаша кафява захар 

За сладкиша:

• 3/4 чаша микс за царевичен сладкиш
• 1/2 чаша брашно
• 1 чаена лъжичка хлебна сода
• 1/8 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша масло
• 1/2 чаша захар
• 3 разбити яйца
• 1/4 чаша Амарето
• 1 чаша цели сушени червени боровинки

За глазиране:

• 2 яйца
• 2 супени лъжици брашно
• вътрешността на 1 лимон
• 4 супени лъжици портокалов сок
• 2 чаени лъжички портокалови кори
• 1/8 чаена лъжичка сол

За глазурата:

• 1 1/2 чаши пудра захар
• 1 супена лъжица портокалови кори
• сока на 1 портокал
• 1/3 чаша мляко*

Начин на приготвяне:

На коричката:

1.  Натрошете ядките на едро в кухненски робот. Добавете вино. Изсипете в голяма купа, заедно с останалите съставки докато се смесят напълно.

2.  Покрийте дъното на леко намазнената тавичка с ядкената смес като притискате плътно. (Ако използвате широка плитка тава, удвоете дозата, за да сте сигурни, че имате достатъчно да покриете цялото дъно. Хартията за печене върши чудесна работа в такъв тип тава). 

3.  Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 5-8 минути, като внимавате да не изгорите ядките. Оставете да изстине. 

На сладкиша:

1. В малка купа смесете първите четири съставки и ги оставете настрана.

2. В по-голям съд, разбийте маслото със захарта и добавяйте яйцата, разбърквайте докато сместа стане лека и пухкава (около 4 минути). Добавете Амарето. 

 3. Постепенно забърквайте и сухите продукти докато всичко се смеси добре. Добавете и червените боровинки.

4. Разпределете сместта равномерно върху коричката от ядки. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. (Сладкишът няма да е напълно готов). Внимателно го оставете да истива.

На глазирането:

1. Докато се пече сладкишът, разбийте всички съставки на средна скорост за 5 минути.

2. Нанесете с четка по сладкиша и печете останалите 10 минути или пробвайте с клечка за зъби докато не излезе чиста в средата на тавата.

3. Извадете от печката и оставете да се охлажда на метална решетка.

На глазурата:

1.  Разбийте всички съставки до сняг, за около 5 минути. 

2.  Когато е готов за сервиране, нарежете сладкиша на блокчета и поръсете глазура над всяко. Покрийте с натрошени орехи и сушени червени боровинки. 

*Ако имате шампанско или пенливо вино, сложете го вместо млякото за още по-добър вкус

Източник: opensourcefood.com