Необходими продукти:

• 1 пакет опаковки  за яйчени ролца (това са яйчени кори, които се продават в магазините за азиатски хранителни продукти у нас)
• 50 скариди, обелени  и изчистени от вената, но с опашката
• 1/2 ч. ч. сладък тайландски чили сос
• 1 с. л. смлян пресен джинджифил
• 1 с. л. смлян чесън
• 1/4 ч. ч. соев сос
• 1 с. л. царевично нишесте

Начин на приготвяне:

1. Нарежете опаковките за яйчените ролца диагонално, за да се получат триъгълници.

2. Смесете останалите съставки и оставете скаридите да се манироват в тях между 30 минути и два часа.

3. Отцедете скаридите и ги подсушете.

4. Резнете леко скаридите от вътрешната страна, за да не се завиват (не ги разрязвайте изцяло).

5. Увийте скаридите в листчетата-опаковки като оставите опашката навън. Запечатайте ръбовете на опаковката с разбърканото с малко вода царевично нишесте.

6. Изпържете опакованите скариди в много и сгорещена мазнина до златисто и ги сервирайте с подходящи сосове – например сладко кисел ягодов сос, сос от кайсии и уасаби.

Източник: opensourcefood.com