Необходими продукти:

• 900 г големи скариди с главите
• 2 с.л. ябълков оцет
• 3 скилидки чесън, нарязани
• зелен лук, нарязан на 6-см. парчета
• зехтин
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте скаридите и с кухненска ножица изрежете дългите антени и острите мустаци на главите.

2. В голям тиган загрейте малко зехтин и прибавете чесъна. Когато усетите аромата му, прибавете скаридите и ги запържете за кратко. Овкусете ги със сол и черен пипер и добавете оцета. Покрийте и оставете да кипне.

3. След около 10 минути свалете капака и оставете течността да се изпари, а през това време обърнете скаридите. Добавете нарязания зелен лук. Скаридите са готови когато добият ярко оранжев цвят (да няма никакви сиви местенца).

4. Охладете и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com