Необходими продукти:

• 250 г пилешки гърди
• 2 чаши див ориз
• 1 голяма глава жълт лук
• 10 чаши пилешки бульон
• 3 чаши вода
• 1/2 чаша целина, нарязана
• 1/2 чаша моркови на кубчета
• зехтин
• морска сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете малко зехтин в тенджера и запържете лука докато стане прозрачен.

2. Добавете дивия ориз.

3. Изсипете половината пилешки бульон и варете на среден огън около 25-30 минути.

4. В друга тенджера отново сложете зехтин и лук докато стане прозрачен.

5. Добавете пилето.

6. Сложете и останалия бульон и варете на умерен огън докато пилето омекне, около 30 минути.

7. В трети съд сложете малко зехтин, нарязаната целина и морковите. Задушавайте докато омекнат.

8. Когато пилето е готово, свалете го от огъня. Оставете малко да изстине.

9. Нарежете пилето на малки парченца или кубчета и го прибавете към ориза без сока му.

10. Когато целината и морковите омекнат, свалете ги от огъня и ги изсипете при ориза заедно със сока им.

11. Добавете вода, сол, пипер и дафинов лист и варете на умерен огън за 10-15 минути.

12. Поръсете със свеж лимон и магданоз и сервирайте гореща.

Източник: opensourcefood.com