Необходими продукти:

• 100 г свинско, нарязано на хапки
• 2 средно големи глави копър (грудката)
• 1 малка глава червен или бял лук, нарязан на ивички
• 330 мл светла бира
• 2-3 с.л. брашно (може и оризово)
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. млян черен пипер
• 1/3 ч.л. бял пипер
• 2 ч.л. сушен риган
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Налейте мазнина на дъното на голяма тенджера или дълбок тиган и загрейте на средно силен котлон.

2. Междувременно в отделно в голяма чиния сложете брашното, измийте и нарежете на резени копъра.

3. Оваляйте свинските хапки в брашното и ги наредете в сгорещеното олио. Запържете ги до златисто като ги обръщате от време на време.

4. Оваляйте резените от копъра в брашното и ги сложете в същата тенджерка.

5. Прибавете лука, солта, черния и белия пипер и ригана и гответе още 2 минути докато лука омекне.

6. Прибавете бирата, намалете котлона на слаба степен, покрийте с капак и оставете да покъкри докато течността почти се изпари, като разбърквате от време на време.

7. Сервирайте ястието топло!

Източник: opensourcefood.com