Необходими продукти:

• 1 глава карфиол
• 1 с.л. зехтин
• 1 ч.л. семена кимион
• 1/2 ч.л. смлян кимион
• 1/2 ч.л. лют червен пипер
• 1 / 2 ч. л. сладък червен пипер
• 1/2 ч.л. счукани семена кориандър
• едро смлян черен пипер
• сол
• 1 връзка пресен кориандър, нарязан
• 1/2 ч.ч. натрошени ядки от макадамия
• 200 г сирене фета, натрошено (или друг вид бяло сирене)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 С.

2. Накъсайте карфиола на цветчета, а тях натрошете или нарежете на парченца с размера на царевично зърно или зърно нахут. Нарежете и стъбълцата.

3. Смесете нарязания карфиол със зехтина, подправките, солта и черния пипер и разбъркайте, така че да се овкуси равномерно.

4. Печете около 45 минути или докато карфиолът омекне.

5. Докато е все още топъл, наръсете го с кориандъра, нарязаните ядки макадамия и натрошеното бяло сирене. Разбъркайте леко и сервирайте топло!

Източник: opensourcefood.com