Необходими продукти:

• 5 патладжана
• 3 домата
• 2-3 скилидки чесън
• 10-тина пресни печурки
• 1 глава лук
• сол и пипер
• 6 с.л. олио или друг тип растителна мазнина за готвене
• 4 с.л. соев сос
• връзка магданоз
• 1 с.л. червен пипер
• лют пипер по желание
  
• пресен лук по желание

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните обелете, измийте, подсушете и всеки от тях разделете на 3 напречни части. Получените парчета разполовете по дължина и всяко от тях нарежете на 3 надлъжни части.

2. Прехвърлете патладжаните в купа, овкусете с 1 ч.л. сол, 1/2 ч.л. черен пипер, 1 с.л. червен пипер и лют пипер по желание. Залейте с 3 с.л. олио и разбъркайте.

3. Прехвърлете патладжаните в голяма тава, застлана с хартия за печене и разстелете без да се застъпват. Пъхнете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.

4. Гъбите почистете и нарежете на полумесеци, лука - на кубчета, а чесъна наситнете.

5. Сгорещете 3 с.л. олио в тиган на умерен огън. Запържете лука за 4 минути до леко покафеняване, добавете гъбите и гответе докато пуснат водата си и тя леко се поизпари.

6. Добавете чесъна и соевия сос и оставете тигана на огъня още 3-4 минути. След това махнете от котлона.

7. През това време нарежете доматите на полумесеци, а зеленищата наситнете.

8. Изпечените патладжани прехвърлете в салатиера, добавете гъбената запръжка, доматите, магданоза и пресен лук по желание. Разбъркайте и опитайте на подправки. Можете да добавите още намачкан чесън или още соев сос и лют пипер. Сервирайте салатата сравнително топла.

Източник: YouTube/Рустам Исмаилов