Необходими продукти:

• 200 г варени или мариновани скариди (продават се като замразен или охладен полуфабрикат; можете да си вземете вместо тях сурими)
• 150 г айсберг (количеството е приблизително)
• 1 връзка пресен лук
• връзка репички

За омлета:

• 2 яйца
• 100 г рендосан кашкавал или 60 г настърган пармезан
• 1 с.л. мляко или течна сметана
• 1 с.л. зехин за готвене
• 15 грама масло

За подправяне:

• 3 с.л. майонеза
• 2 с.л. течна сметана
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Скаридите сварете, ако е необходимо, отцедете от водата и нарежете на шайби. Можете да си запазите и няколко цели за украса.

2. Айсберга измийте, подсушете и накъсайте.

3. Наситнете почистения пресен лук, а репичките нарежете на тънки шайби.

4. Пригответе омлета като разбиете яйцата с млякото и мазнината. Сгорещете маслото и печете в него двустранно. Щом обърнете от втората страна, поръсете с кашкавала или пармезана. Щом се охлади, нарежете на лентички или навийте като палачинка и нарежете на малки тънки кръгчета.

5. Смесете всички съставки дотук в купа.

6. Пригответе соса, като смесите майонезата със сметаната и подправките.

7. Поднесете салатата с дресинга.

Връзва се идеално с чаша студено бяло вино!

Източник: lozhka.su