Необходими продукти:

За маринатата:

• кокосово мляко
• сос Уорчестършир
• ½ ч.л. къри сос
• ½ с.л. фъстъчено масло
• ¼ ч.ч. зеленчуков бульон
• 1 лайм, сокът
• 1 с.л. кориандър, нарязан

За къри соса:

• 1 ч.л. червен къри сос
• 1 консерва кокосово мляко
• малко вегетариански сос Уорчестършир
• 1/3 ч.ч. бульон
• 2 с.л. кафява захар
• ¼ ч.ч. цели листа тайландски босилек
• 1/4 ч.ч. нарязан кориандър
• 5 гъби, нарязани
• 1 червена чушка, нарязана
• 2,5 см парче джинджифил, настърган
• 1 шалот, ситно нарязан
• 2 зелен лук, нарязан

Начин на приготвяне:

1. Нарежете сайтана на малки парчета и оставете да престои в маринатата, докато приготвяте къри соса и зеленчуците.

2. Запържете сайтана с маринатата в 1 с.л. олио. Кипнете къри соса и прибавете зеленчуците и запържените до кафяво парчета сайтан.

3. Оставете да къкри 15 мин. и поднесете с ориз.

Източник: opensourcefood.com