Необходими продукти:

•   1 ½ готов суши ориз
•   3 супени лъжици суши оцет
•   3 чаши даши (или рибен бульон)
•   1 чаена лъжица соев сос
•   2 чаши риба (такава, с каквато се приготвя суши)
•   2 разбити яйца
•   2 чаени лъжици уасаби (по желание)
•   ¼ чаша ситно нарязан зелен лук
•   1 супена лъжица нарязани водорасли нори

Начин на приготвяне:

1. Загрейте готовия ориз в микровълнова печка.

2. Поставете ориза в купа, добавете суши оцета и разбъркайте.

3. Нарежете рибата на малки парчета.

4. Преместете сместа в среден тиган и я полейте с рибения бульон или даши.

5. Разбъркайте добре и оставете да заври.

6. Намалете температурата и оставете да къкри за 3-4 минути.

7. Добавете соевият сос, след това изсипете разбитите яйца върху ориза, без да ги бъркате.

8. Изчакайте 10-15 секунди, докато яйцата са готови и разбъркайте.

9. Преди сервиране прибавете към ризотото уасаби, водораслите нори, зелен лук.

Най-удобно е да направите тази рецепта, когато сте правили суши и са ви останали излишни  продукти.

Снимка: opensourcefood.com