Необходими продукти:

• 4 ч. ч. нарязано зеле
• 4 ч. ч. доматен сок
• 1 малка глава лук, нарязан
• 1/4 ч. ч. захар
• 1/4 ч. ч. пресен лимонов сок
• сол и пипер
• 1 кг телешки ребърца
• 1/4 ч. ч. брашно, сол и пипер
• 2 с. л. олио

Начин на приготвяне:

1. В голяма чугунена тенджера разбъркайте зелето, доматения сос, захарта, лимоновия сок, солта и пипера. Оставете да се готви на среден огън.

2. Поръсете ребърцата с брашно, овкусено със сол и пипер. 

3. Загрейте олиото в тенджерка и запържете до кафяво ребърцата.

4. Сложете ги върху борша и покрийте с капак. Гответе на много слаб огън 120°С 3 1/2 до 4 часа.

Източник: opensourcefood.com