Необходими продукти:

• 1 къдраво зеле (може и обикновено)
• 500 гр кайма (телешка или свинска)
• 2-3 питки (или подобни багети от бял хляб)
• 1 голяма глава лук
• 2 яйца
• 1/2 л зеленчуков бульон или вода, плюс кубчета бульон
• сол и пипер
• ким
• зеленчуково олио

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на ситно.

2. Накиснете хляба в малко вода и оцедете, смесете с яйцата и каймата, докато се получи хомогенна смес.

3. Прибавете наситнения лук.

4. Подправете сместа със сол и пипер.

5. Измийте зелката и накъсайте на отделни листа, като отстраните твърдите им части.

6. Загрейте малко олио в тенджерка.

7. Прибавете един слой листа от зелката на дъното на тенджерката.

8. Поръсете щедро листата с ким и прибавете сол.

9. Направете кюфтенца от сместа с каймата и ги подредете в друг слой върху зелето.

10. Прибавете още един ред зеле и ким и повторете всичко, докато свършат продуктите.

11. Отгоре изсипете зеленчуковия бульон.

12. Оставете на слаб огън, така че да не загори, но достатъчно силен, че да се сгови.

13. Гответе около 1/2 час, до пълна готовност на зелето и месото.

Източник: opensourcefood.com