Необходими продукти:

• 100 г ориз
• 2 големи патладжана
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 2-3 с.л. растителна мазнина за пържене
• китка магданоз
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните разрежете на две лодки всеки по дължина. Посолете и оставете и да се обезгорчат за 10 минути. След това отмийте под течаща вода.

2. Докато патладжаните си пускат горчивината, сложете ориза да се свари в 350 мл вода. Наситнете главата лук и обелете и намачкайте на паста с малко сол чесъна.

3. Изгребете с чаена лъжица сърцевината на готовите патладжани и я нарежете. Получените лодки намажете с чесновата паста.

4. Сгорещете растителната мазнина и в нея запържете лука. След като стане прозрачен добавете и патладжанената сърцевина. Малко след това прибавете сварения ориз и гответе 5-6 минути на умерен огън. Подправете със сол и пипер, а след махане от огъня добавете и наситнен магданоз, като си запазите най-свежите листа от китката за сервиране.

5. Получената запръжка разпределете в четирите лодки. Тях прехвърлете в тавичка и запечете на 180-200 градуса за 30-35 минути.

6. Сервирайте с поръска от пресни листа магданоз и ако не сте на стриктни пости, можете да залеете с 1-2 с.л. кисело мляко, което пък по желание можете да обогатите с намачкан чесън и наситнен копър.

Източник: lozhka.su