Необходими продукти:

• 2 с.л. растителна мазнина за готвене
• 200 г лук
• 600 г гъби
• 1 голям или 2 по-малки моркова
• 100 г перлен ечемик
• 400 г картофи
• 1 с.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 3 дафинови листа
• клонка розмарин, ако имате
• 1,8 л зеленчуков бульон или вода
• 2 с.л. брашно + 3 с.л. вода

Начин на приготвяне:

1. Започнете с почистване и нарязване на продуктите. Първо гъбите нарежете на шайби, след това наситнете лука и моркова, а на финала измийте ечемика в цедка и обелете и нарежете на хапки картофите.

2. Сгорещете растителната мазнина в тенджера, запържете на умерен огън лука за 2-3 минути, добавете морковите и гответе още 2 минути. Следва да прибавите гъбите, сол и пипер, картофите и ечемика. Разбъркайте добре.

3. Добавете розмарина и залейте с бульон или вода. Пуснете дафиновите листа отгоре. Ичакайте да кипне, захлупете с капак, нагласете температурата на слаба към умерена и варете 1 час.

4. Разбъркайте брашното с водата и налейте на тънка струйка при непрестанно мешане в супата. Уверете се, че няма бучки. С щипки извадете дафиновите листа и розмарина. Похлупете и гответе още 10 минути на същата температура.

5. Махнете от огъня и поднесете по желание с поръска от пресни листенца копър. Ако не държите супата да е постна, можете да сервирате с лъжичка заквасена сметана.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно