Необходими продукти:

• 1 консерва (200 г) риба тон (по възможност в саламура)
• 200 мл бита сметана
• 3 скилидки чесън, пресован
• ½ глава лук (може и червен), нарязан едричко
• шепа сладък босилек
• 50 г листа от рукола
• 2 с. л. масло
• 100 мл разтопено масло или зехтин
• 6-8 черни маслини без костилки, нарязани на ивички
• 4 порции спагети или фетучини
• сол, бял пипер и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете спагетите/ фетучините да се варят според инструкциите на пакета.

2. Нагрейте тиган и разтопете в него 2 с. л. масло. Запържете чесъна и лука на средно силен огън докато започне да се усеща аромата им (не позволявайте да изгорят).

3. Добавете битата сметана и изчакайте да кипне. Свалете от котлона.

4. Сложете рибата тон и листата от босилек в блендер или пасатор. Прибавете към тях запържения лук и чесъна от тигана и пасирайте до получаването на гладка смес. Без да спирате пасатора насипете на капки разтопеното масло/ зехтина. Подправете със сол и бял пипер.

5. Отцедете спагетите и запазете около ½ ч. ч. от водата. Добавете половината от пасирания сос, маслините и половината от листата рукола. Разбъркайте добре.

6. Разпределете спагетите и соса в четири чинии. Гарнирайте с другата половина от листата рукола и малко прясно смлян черен пипер. Сервирайте с резен чесново хлебче за вкусния сос.

Източник: opensourcefood.com