Необходими продукти:

• 800 г пилешко филе
• 1/2 ч.л. млян черен пипер
• 1/2 ч.л. сол
• 3 с.л. брашно
• 6-8 с.л. олио
• 50 г масло
• 5-6 скилидки чесън + 1 ч.л. брашно или царевично нишесте
• 2 ч.л. сух риган
• 100 мл вода

Начин на приготвяне:

1. Пилешкото филе нарежете на едри хапки без да начуквате и изтънявате, за да остане сочно. Прехвърлете в купа, поръсете със солта и пипер и разбъркайте. Можете да приберете в хладилник или директно да преминете към готвенето.

2. В найлонов плик сипете брашното, изсипете пилешките филенца вътре и оформете на балон. Друсайте 1-2 минути докато по месото полепне точно толкова брашно, колкото му е необходимо.

3. Сипете олиото в голям тиган и сгорещете на умерен огън. Подредете пилешките хапки в тигана и гответе по 6 минути от страна, след което обръщайте и гответе и от другата страна още толкова. Извадете в отделен съд.

4. Чесъна наситнете. Пуснете маслото в тигана и леко намалете огъня. Щом се разтопи, изсипете наситнения чесън и ригана. Гответе и бъркайте 2 минути. Поръсете брашно или нишесте и гответе още 1 минута.

5. Залейте с водата и бъркайте докато закъкри. Върнете пилешкото в тигана и бъркайте няколко минути. След това пресипете в чиния и поднесете.

Източник: YouTube/Dozus Cook