Необходими продукти:

• 2 големи глави бял лук
• ½-¾ ч.ч. смлени фъстъци
• 1 с.л. чили на прах
• сол на вкус (поне 1 ч.л.)
• 1 с.л. чат масала (по желание)
• фъстъчено, слънчогледово или олио от канола за маслена баня

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете лука и го заделете. Не е нужно да го режете много фино, може дори да не са съвсем еднакви по големина парчета.

2. Смесете смлените фъстъци, чилито на прах, солта и чат масалата (ако използвате). Когато се получи гладко течно тесто (може да останат и няколко бучки), сложете лука вътре.

3. Сложете поне около 5-6 см олио в уок. Сгорещете на средно-силен огън до около 110-120ºC. Като си помагате с ръка (защото тестото е доста течно), вземете около 2 с.л. от сместа и оформете като хапки и пуснете внимателно в олиото. Пържете ги около 3-4 наведнъж, в зависимост от размера на уока, като обръщате на всеки 20 секунди.

4. Когато станат златисто-кафяви, извадете от олиото и отцедете върху скара или хартиена кърпа и изпържете останалата лучена смес.

5. Поднесете с чили сос и студена бира или горещ ароматен чай.

Източник: opensourcefood.com