Необходими продукти:

• 150 г масло или маргарин
• 1 ч.ч. захар
• 3 яйца
• 1 ч.ч. брашно
• 1 щипка сол
• 1 пакет бакпулвер
• 1 ч.ч. стафиди (може да ги накиснете предварително в ароматен алкохол)
• масло или растителна мазнина за намасляване на формичката
• пудра захар за украса

Начин на приготвяне:

1. Разбийте маслото или маргарина със захарта. По-добре използвайте миксер. Добавете яйцата и разбийте.

2. Смесете брашното с бакпулвера и щипката сол и пресейте заедно. Добавйте към яйчената смес до изчерпване на количеството и при непрестанно бъркане. Разбивайте докато сместа стане гладка.

3. Изсипете стафидите и разбийте отново. Включете фурната да загрява на 180 градуса. Застелете формички за мъфини с хартиени индивидуални фолиа за кексчета. Ако нямате, просто намаслете и набрашнете формичките.

4. Изсипете тестото в отворите като ги пълните на 2/3, за да има място кексчето да набухне. Печете без да отваряте фурната за 35 минути. След това отворете и направете теста с клечката за зъби. Ако е необходимо - допечете.

5. След леко охлаждане извадете и по желание поръсете с пудра захар.

Източник: lozhka.su