Необходими продукти:

• 500 г картофи
• 6 с.л. олио
• сол, черен и лют пипер на вкус
• 500 г кайма
• 3 скилидки чесън
• 2 домата
• 1,5 с.л. доматена салца
• щипка захар
• 1 ч.л. мащерка
• 1 глава лук
• 100 г кашкавал или друго твърдо сирене по желание

Начин на приготвяне:

1. Обелете картофите и ги нарежете на тънки полумесеци. Сгорещете 3 с.л. олио в тиган и изсипете картофите. Гответе на умерен огън като овкусите със сол, черен и лют пипер. Трябва да се запържат поне 7-8 минути.

2. През това време нарежете лука и доматите на полумесеци. Чесъна наситнете.

3. Извадете картофите в отделен съд и на тяхно място изсипете каймата като добавите още 3 с.л. олио. Рохкайте докато се разпадне на трохи и прибавете лука, чесъна, сол, пипер и мащерката. Залейте с доматения концентрат, ръснете щипка захар и гответе на средна степен 7-8 минути.

4. Добавете доматите, гответе още 5-6 минути докато омекнат и пресипете съдържанието на тигана в купа.

5. Върнете картофите в тигана, след това върху тях разпределете каймата и най-отгоре поръсете с рендосан кашкавал или нарязан кашкавал на плочки. Оставете да се поготви докато се разтопи кашкавалът или изври влагата, ако е останала такава.

6. Разпределете в индивидуални порции и сервирайте.

Източник: YouTube/Neues Rezept