Необходими продукти:

• 3 средни патладжана
• 3 глави кромид лук
• 3 средни домата
• 3 яйца
• 1 ч.ч. натрошено сирене
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 връзка магданоз
• 1 с.л. брашно
• 6-7 с.л. олио
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязвате патладжана на кубчета и го осолявате. Нека предстои около 30 мин., за да му излезе горчивата вода. След това го го измийте и го изстискайте.

Запържете нарязания на ситно лук в мазнината и когато промени цвета си, добавете към него патладжана. След като зеленчуците омекнат (за около 10 мин.), ги посолете и добавете към тях настърганите домати и лъжицата препечено брашно, размито в ½ чаша хладка вода. Брашното запичате предварително в тиган до златист цвят.

Махнете тенджерата от котлона и натрошете в нея сиренето и добавете нарязания на ситно магданоз. Объркайте сместа и я изсипете в тавичка. Залейте я с разбитите яйца с прясно мляко. Печете ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност. Ястието ще придобие златиста коричка и така ще разберете, че е готово. Мусака е по-вкусна след като се охлади хубаво.

Добър апетит!